本研究採用問卷調查方式來探討高中學生對於基因改造食品與對基因改造食品的態度及兩者之間關係。此外，亦針對不同性別、年級、是否聽過基因改造食品、教師上課是否提及基因改造食品之基因改造食品認知與基因改造食品態度情形進行分析比較。本研究使用調查研究(survey research)作為主要研究方法，以宜蘭縣公、私立高級中學的高中生作為研究對象進行調查，有效樣本為335份。研究結果主要如下：
一、 本研究高中學生在基因改造食品認知上，具有一定的瞭解程度。
二、 本研究高中學生在基因改造食品態度上趨於正向。
三、 不同「性別」與「學生在上課時間是否聽過基因改造食品」的高中學生對基因改造食品認知相關不大。
四、 不同「年級」的高中學生在不同向度之基因改造食品認知情形不同。對於基因改造食品整體認知，二年級學生優於一年級學生，對於基因改造食品的發展與現況，二年級亦較一年級學生為佳。
五、 不同「性別」與「學生在上課時間是否聽過基因改造食品」的高中學生對基因改造食品態度相關不大。
六、 不同「年級」的高中學生在不同向度之對基因改造食品態度情形不同。在個人對於基因改造食品的意識之向度上，二年級學生比一、三年級學生正向。
七、 基因改造食品認知和基因改造食品態度兩者之間相關不大。
最後依據本研究結論，對教學、政府機關與後續研究人員提出相關建議，以提供研究改進之參考。

This study uses a questionnaire survey to explore the attitudes and cognition of high school students towards Genetically Modified Food and the relation between those two. In addition, it also analyses and compares the situation of high school student’s cognition and attitude toward Genetically Modified Food for different genders, grades, whether they have heard of Genetically Modified Food, and whether have their teachers mention Genetically Modified Food in class before. This research uses survey research as the main research method, with Yilan public and private high school students as the research objects, there are 335 valid samples. The main results of the research areas below:
1. In this study, high school students have a certain level of understanding in the cognition of Genetically Modified Food.
2. In this study, high school students’ attitude towards Genetically Modified Food tends to be positive.
3. There is little correlation in cognition developments toward Genetically Modified Food between different genders and whether students have heard of Genetically Modified Food during school hours.
4. High school students of different grades have different perceptions of Genetically Modified Food in different dimensions. For the overall cognition developments of Genetically Modified Food, second-year students are better than first-year students. Regarding the development and the current situation of Genetically Modified Food, second-year students is better than first-year students.
5. There is little correlation in attitudes developments toward Genetically Modified Food between different genders and whether students have heard of Genetically Modified Food during school hours.
6. High school students of different “grades” have different attitudes towards Genetically Modified Food in different dimensions. In terms of personal awareness of Genetically Modified Food, second-year high school students are more positive than first-and third-year students.
7. There is little correlation between Genetically Modified Food cognition and Genetically Modified Food attitudes.
Finally, based on the conclusion of this research, provide relevant suggestions to teaching, government agencies, and follow-up researchers to provide a reference for research improvement.

第壹章 緒論
第一節 研究背景與動機……………………………………………..………. 1
第二節 研究目的與待答問題……………………………………………...… 3
第三節 研究限制………………………………………………………...…… 4
第四節 名詞解釋…………………………………………………………...… 6
第貳章 文獻探討
第一節 基因改造食品的定義……………………………………………...….. 7
第二節 基因改造食品的發展現況………………………………………...….. 9
第三節 基因改造食品的標示………………………………………………… 11
第四節 基因改造食品認知、態度之相關研究…………………………….... 14
第參章 研究方法
第一節 研究架構……………………………………………………………. 21
第二節 研究流程………………………………………………………….… 23
第三節 研究樣本……………………………………………………….…… 26
第四節 研究工具……………………………………………………….…… 27
第五節 資料處理與分析……………………………………………….....… 36　　　　　　　　　　　　　　　　　　
第肆章 研究結果與
第一節 基本資料分析…………………………………………………...….. 39
第二節 高中生在基因改造食品認知之分佈分析……………………….… 42
第三節 高中生在基因改造食品態度之分佈分析……………………….… 46
第四節 基因改造食品認知差異分析…………………………………….… 51
第五節 基因改造食品態度差異分析…………………………………….… 56
第六節 基因改造食品認知及基因改造食品態度相關分析……….……… 60
第伍章 結論與建議
第一節 結論…………………………………………………….…………… 61
第二節 建議…………………………………………………………….…… 64
參考文獻…………………………………………………………………….…… 67
附錄：正式問卷………………………………………………………….……… 71

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