新品種苦瓜、丹參、大和當歸產業引入，來自行政院農業委員會農業生物技術國家型科技計畫第三期目標「中草藥及保健食品產業化體系建立」相關研究，花蓮區農業改良場推廣具有預防惡性腫瘤、腦血管疾病、糖尿病等市場潛力的藥用植物，輔導有機生產者種植，有機生產者從生產到銷售過程，仍有產業問題待解決，本文研究目的想探討有機藥用植物引入花蓮的原因，分析三種主要藥用植物的分佈與發展現況，對三家有機藥用植物經營做個案分析。
研究結果顯示，1960年起大和當歸在花蓮種植，養生保健風潮興起後，2004年花蓮區農業改良場引入三種主要藥用植物到有機農場田間種植，花蓮地區環境天然純淨，適合發展有機藥用植物產業，目前有機耕作面積及新品種苦瓜、丹參、大和當歸種植面積全國最大，新品種苦瓜分佈集中在壽豐鄉東華有機農業區，丹參、大和當歸分佈在縣內各鄉鎮有機農業區，以新鮮產品最具競爭力，個案分析三家有機藥用植物農場，由初級生產有機驗證開始，二級有機農產品加工，到三級行銷產品及發展觀光休閒業，產業效益持續成長，朝六級產業發展化發展，發展過程中，需要政府積極協助生產、加工及擴大行銷通路，有機藥用植物產業能結合有機農業、發展觀光休閒產業、保護生態環境、創造高經濟利益，是花蓮地區農業永續發展新選擇。

Hualien District Agricultural Research and Extension Station has been working to promote and assist the organic producer to grow the medicinal plants which can be used to prevent the malignant tumor, cerebrovascular and diabetes. However, in the process of production and sales, there are some issues that need to be solved. The purpose of this study is to investigate the reasons why the organic medicinal plants were introduced to Hualien¸ analyze the distribution and development of bred new bitter gourd cultivars, salviae miltiorrhizae and angelica acutiloba, and do the case study on the management of three organic farms.
The results of the study indicate that angelica acutiloba has been planted in Hualien since 1960. In 2004, Hualien District Agricultural Research and Extension Station introduced the three medicinal plants to organic farms.
With the perfect natural environment, Hualien is suitable for organic farming. The farming area of bred new bitter gourd cultivars, salviae miltiorrhizae and angelica acutiloba is the biggest in Taiwan. The case analyses of the three organic farms are focused on the organic certification of the primary production, the secondary agricultural product processing, and the tertiary agricultural product marketing as well as the development of tourism and leisure industry. The benefits of organic farming have been increasing since then. Organic farming is on the way toward the sixth industrial sector. It needs the assistance from the government in expanding its production, processing and marketing. Organic medicinal plants farming can be integrated with tourism and leisure industry, protect ecological environment, and create high economic profit which is also an alternative way of sustainable agriculture in Hualien.

目次
摘要 I
圖目錄 IV
表目錄 VI
第一章 緒論 1
第一節 研究動機與目的 1
第二節 文獻探討 5
第三節 研究方法與對象 14
第四節 研究地區 16
第二章 有機農業背景 19
第一節 有機農業發展 19
第二節 花蓮地區有機農業現況 26
小結 33
第三章 三種主要藥用植物的分佈與發展現況 35
第一節 花蓮藥用植物應用與現況 35
第二節 新品種苦瓜產業 38
第三節 丹参產業 46
第四節 當歸產業 50
小結 53
第四章 有機藥用植物經營個案分析 55
第一節 六級產業化 55
第二節 觀自在農場 57
第三節 泉師傅有機農場 66
第四節 龍鳳農園有機當歸生產者 72
小結 78
第五章 結論 79
參考文獻 81
附錄 87
附錄一 半結構訪談問卷大綱 87
附錄二 農產品契作生產合約書範本 88
附錄三 農產品生產及驗證管理法 90

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