舒國治，一位因旅行文學獲獎書寫而備受肯定的散文家。然而，他的散文書寫並非僅限於旅行，而是遍及了諸多領域。因此在本論中，筆者分別就其散文中的「旅行」、「飲食」、「游藝」三個大面向進行剖析。

旅行部分，探討的是舒國治旅行散文中經常使用的三個名詞「走路」／「流浪」／「晃蕩」彼此之間有何關聯與不同，同時透過相關訪談觀察多年來他的旅行觀念是否有所轉變，從不同地景面向來對其旅行散文加以分析。

飲食方面，則就其飲食散文歸納出他如何對飲食進行評述、書寫專欄時有何慣例，並從中將舒國治的飲食觀進行歸納。此外，結合其飲食散文中描述的多元飲食，觀察後現代在舒國治散文中的呈現。

游藝部分，則先從舒國治本人的思想和童年背景出發，觀察其自身「游」於各處的經驗與看遍群「藝」後所擁有的文化涵養，進而探究兩者結合之下，游藝如何呈現在舒國治的散文之中。

本論透過文本分析、不同面向的地景與凝視理論、台灣旅行理論以及後現代的飲食理論，為舒國治三個不同面向的散文進行解析，並結合舒國治的廣播、雜誌訪談及採訪記錄，為其散文進行的脈絡梳理。

關鍵字：舒國治、散文、旅行、飲食、地景、游藝

　　Guo-Zhi Shu, an essayist who has long been recognized for his award-winning writing on travel literature. However, his prose writing is not limited to travel, but covers many fields. In this thesis, the author focuses on the three aspects of "travel", "food" and "recreation" in his prose for analysis.

　　The travel part explores the relationship and difference between the three nouns "walking"/"wandering"/"swaying" that Guo-Zhi Shu often used in his travel essays from childhood to today. Whether the concept of travelling has changed, and analyzing his travel prose from different landscapes.

　　In terms of diet, combined with diet essays written by Guo-Zhi Shu, it summed up how he commented on diet and the conventions of writing columns, and then summarized Guo-Zhi Shu's diet concept. In addition, combined with the diverse diet seen in his diet essays, we can see the presentation of postmodern and postcolonial in Guo-Zhi Shu's essays.

　　As for the recreation part, starting from Guo-Zhi Shu's own thinking and childhood background, his own experience of "traveling" everywhere and the cultural cultivation he possessed after seeing all the "arts" in the group. And then explore how entertainment is presented in Guo-Zhi Shu's prose under the combination of the two.

　　This thesis mainly analyzes Guo-Zhi Shu's prose from three different aspects through text analysis, different aspects of landscape and gaze theory, Taiwan travel theory and postmodern diet theory. Combined with Guo-Zhi Shu's radio broadcast, magazine interviews and records of the interview, a clearer context of his prose is sorted out.

Keywords: Guo-Zhi Shu, prose, travel, food, landscape, recreation

第一章 緒論 1
第一節 研究動機與目的 1
第二節 文獻探討 3
第三節 研究方法 11
第四節 研究範圍、章節架構、預期成果 22
第二章 旅行與地景 25
第一節 走路、流浪、晃蕩──舒國治的「生活與行旅」 25
第二節 舒國治旅行散文中的地景 33
第三章 飲食敘述與地景 45
第一節　飲食評述與思考 45
第二節 多元飲食景觀 55
第三節　飲食與地景 60
第四章 舒國治的「游」「藝」與書寫 63
第一節 「游」走各地的經驗 63
第二節 藝術審美的積累 66
第三節 「游」「藝」與舒式散文的對照 69
第五章　結論 79
參考文獻 81
附錄　實地訪查「導遊路線」 89

一、 舒國治專書

舒國治，《水城臺北》（臺北市：皇冠文化出版有限公司，2010.11）。

舒國治，《台北小吃札記》（臺北市：皇冠文化出版有限公司，2007.05）。

舒國治，《台北游藝》（臺北市：皇冠文化出版有限公司，2015.08）。

舒國治，《台灣小吃行腳》（臺北市：皇冠文化出版有限公司，2014.08）。

舒國治，《宜蘭一瞥》（臺北市：聯經，2015.05）。

舒國治，《門外漢的京都》（十六年記念新版）（臺北市：新經典圖文傳播有限公司，2022.03）。

舒國治，《流浪集—也及走路、喝茶與睡覺》（台北縣：大塊出版股份有限公司，2006.10）。

舒國治，《理想的下午》（臺北市：新經典圖文傳播有限公司，2021.01）。

舒國治，《舒國治精選集》（二版 臺北市：九歌出版有限公司，2022.08）。

舒國治，《遙遠的公路》（臺北市：新經典圖文傳播有限公司，2020.08）。

舒國治，《窮中談吃》（臺北市：聯合文學，2008.08）。

舒國治，《雜寫》（臺北市：皇冠文化出版有限公司，2016.08）。

舒國治著，《我與寫字》（臺北市：有鹿文化，2023.07）。

舒國治著、鄭在東畫，《臺灣重遊》（臺北市：大塊文化，2008.05）。

二、內含舒國治作品之文集

舒國治等著，《國境在遠方 第一屆華航旅行文學獎精選作品文集》（臺北市：遠流出版事業股份有限公司，1997.12）。

舒國治等著，《縱橫天下：長榮寰宇文學獎》（台北市：聯合文學，1998.12）。

詹宏志編，《六十九年短篇小說選》（臺北市：爾雅出版社有限公司，1981.05）。

三、舒國治「理想的下午2020專欄」參考篇目

舒國治，〈民生社區巡禮〉《理想的下午2020》（來源：h https://vocus.cc/article/614ae3e8fd89780001ac2556，檢索日期：2023.07.19）。

舒國治，〈永吉路30巷尋訪〉《理想的下午2020》（來源：https://vocus.cc/article/6141d39efd89780001cfeef6，檢索日期：2023.07.19）。

舒國治，〈即將謝幕的藍皮火車⋯⋯重溫兒時才有的髮膚感覺〉《理想的下午2020》（來源：https://vocus.cc/article/5f62cf05fd89780001e83f7f，檢索日期：2023.07.19）。

舒國治，〈東京的西郊──荻漥〉《理想的下午2020》（來源：https://vocus.cc/article/5fcf5817fd89780001321d66，檢索日期：2023.07.19）。

舒國治，〈東區—— 最時尚、標緻的美麗之區〉《理想的下午2020》（來源：https://vocus.cc/article/613867d9fd8978000190a41e，檢索日期：2023.07.19）。

舒國治，〈松山漫遊〉《理想的下午2020》（來源：https://vocus.cc/article/612f4ed5fd89780001d9f82f，檢索日期：2023.07.19）。

舒國治，〈油條〉《理想的下午2020》（來源：https://vocus.cc/article/5f6a01ebfd89780001f269fd，檢索日期：2023.07.20）。

舒國治，〈秋日說勾縴〉《理想的下午2020》（來源：https://vocus.cc/article/5f730dc4fd89780001436028，檢索日期：2023.07.20）。

舒國治，〈紅燒肉〉《理想的下午2020》（來源：https://vocus.cc/article/5f571640fd89780001d82b26，檢索日期：2023.07.19）。

舒國治，〈國父紀念館與光復南路〉《理想的下午2020》（來源：https://vocus.cc/article/61386019fd897800019082f5，檢索日期：2023.07.19）。

舒國治，〈基隆探訪〉《理想的下午2020》（來源：https://vocus.cc/article/61543634fd897800016cbce5，檢索日期：2023.07.20）。

舒國治，〈象山與虎山短篇〉《理想的下午2020》（來源：https://vocus.cc/article/6141ceb4fd89780001cfd6e6，檢索日期：2023.07.19）。

舒國治，《理想的下午2020》（來源：https://vocus.cc/ideal_afternoon/introduce，檢索日期：2023.05.30）。

四、參考專書

Mike Crang著，王志弘、余佳玲、方淑惠譯，《文化地理學》（臺北市：巨流，2006.09）。

王光宇，《閱讀地景的五個維度》（臺北市：田園城市文化事業有限公司，2022.03）。

約翰．厄里（John Urry）、約拿斯．拉森（Jonas Larsen）著，黃琬瑜譯，《觀光客
的凝視3.0》（台北市：書林，2016.05）。

約翰．威利（John Wylie）著，王志弘、錢伊玲、徐苔玲、張華蓀譯：《地景》（原著：Landscape），（新北市：群學出版有限公司，2021.10）。

胡錦媛，《在此／在彼：旅行的辯證》（臺北市：書林出版公司，2018.09）。

胡錦媛，《臺灣當代旅行文選增訂版》（二版 臺北市：二魚文化事業出版公司，2013.04）。

陳室如，《文為心聲：現代散文評論集》（彰化市：彰化縣文化局，2003.09）。

陳室如，《相遇與對話──台灣現代旅行文學》（臺南市：臺灣文學館，2013.08）。

喬西‧強斯頓（JOSEE JOHNSTON）、賽恩‧包曼（SHYON BAUMANN）著，曾亞雯、王志弘譯，《饕客：美食地景中的民主與區辨》（新北市：群學出版公司，2018.01）。

廖炳惠，《吃的後現代》（臺北市：二魚文化事業有限公司，2004.01）。

臺北市文獻委員會編著，《臺北學，第六屆，記憶與地景 : 臺北城市變遷的多重詮釋》（臺北市：臺北市文獻委員會，2015.02）。

鄧景衡，《符號、意象、奇觀：台灣飲食文化系譜（上）》（臺北市：田園城市文化事業有限公司，2002.10）。

鄧景衡，《符號、意象、奇觀：台灣飲食文化系譜（下）》（臺北市：田園城市文化事業有限公司，2002.10）。

五、期刊論文

江林信，〈門外漢的「推、敲」哲學-讀舒國治《門外漢的京都》〉，《全國新書資訊月刊》93卷（2006.09），頁048-050。

陳瑤玲，〈舒國治《水城臺北》的文學地景〉，《全國新書資訊月刊》150卷（2011.06），頁044-047。

潘妤梵，〈觀看與張口：淺談舒國治記食散文《台北小吃札記》、《窮中談吃》〉，《文化研究雙月報》144卷（2014.05），頁071-077。

簡弘毅，〈門外漢的鄉愁：舒國治的旅行與地理書寫〉，國立臺灣文學館《 2011鹽分地帶文學學術研討會論文集》，（臺南市：國立臺灣文學館，2011.08）。　

羅秀美，〈漫遊者的飲食散文—試論舒國治的飲食書寫及其建構新典律的可能性〉，中國現代文學第17期（2010.06），79-124頁。

蘇碩斌，〈旅行文學之誕生：試論台灣現代觀光 社會的觀看與表達〉《台灣文學研究學報》第十九期（2014.10），頁255-286。

六、學位論文

尹維誠，〈台灣90年代以後旅行文學獎作品研究—兼論舒國治旅行散文書寫〉（高雄：高雄師範大學國文學系碩士論文，2007）。

王羽家，〈臺灣當代男性旅行文學研究--以舒國治、劉克襄、吳祥輝為主〉（台北：臺北市立教育大學中國語文學系碩士論文，2009）。

林大鈞，〈心遊於物：席慕蓉、舒國治、鍾文音的旅行書寫〉（台北：政治大學中國文學研究所碩士論文，2005）。

洪依欣，〈舒國治散文中的旅行、浪遊與生活展演〉（台北：臺灣大學台灣文學研究所碩士論文，2007）。

楊忠彬，〈晃蕩中的堅持──舒國治的閒散書寫〉（台北：臺北市立教育大學系語文與創作學碩士論文，2010）。

劉書榮，〈在生活中漫遊的旅者──舒國治60歲以前散文研究〉（高雄：高雄師範大學國文教學碩士論文，2012）。

蔡雨純，〈地方與他方──舒國治散文中的懷舊書寫〉（台中：東海大學中國文學系碩士在職專班論文，2015）。

鄭傑中，〈舒國治散文的懷舊情懷與城市書寫研究〉（台中：東海大學中國文學系碩士論文，2012）。

七、電子媒體

〈《台灣小吃行腳》內容簡介〉，《博客來網》（來源：https://www.books.com.tw/products/0010644156，檢索日期：2023.05.22）。

〈2020-11-20《POP大國民》蔡詩萍 專訪 舒國治 談 「新作《遙遠的公路》」〉，《POP Radio聯播網》（來源：https://www.youtube.com/watch?v=FpZL24EBhSs，檢索日期：2023.05.11）。

〈2021.03.06 週末煉金術 專訪【理想的下午】舒國治〉，《中廣流行網 i like radio》（來源：https://www.youtube.com/watch?v=Tf937xWDbHo，檢索日期：2023.05.11）。

〈'21.08.30【張大春泡新聞】我們的老台北：舒國治〉，《九八新聞台》（來源：https://www.youtube.com/watch?v=0S8Tv3aA34E，檢索日期：2023.05.12）。

〈台北市立文獻館「城市共筆：第十屆臺北學」正式起跑: 自相異觀點　照見臺北多元文化底蘊〉，《台灣英文新聞》（來源：https://www.taiwannews.com.tw/ch/news/4649511，檢索日期：2023.05.19）。

〈台灣作家作品目錄〉，《國立台灣文學館》（來源： https：//db.nmtl.gov.tw/site4/s6/writerinfo?id=1810，檢索日期：2022.09.23）。

〈作家舒國治：一生沒明確方向 不過度為明天准備〉，北京晨報，（來源：https://www.chinanews.com.cn/cul/2017/02-01/8138438.shtml，檢索日期：2023.07.22）。

〈馬力歐陪你喝一杯 舒國治：目測小吃絕對不會出錯，比如經過麵攤看不太有精神的滷菜就可以略過〉，《The News Lens 關鍵評論網》，（來源：https://www.youtube.com/watch?v=oxBq9mpIvHg，檢索日期：2023.04.29）。

〈舒國治〉，《維基百科》（來源：https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%88%92%E5%9C%8B%E6%B2%BB，檢索日期：2023.05.26）。

〈舒國治主講：「我的旅行與審美──也及彰化小吃」〉，《全文報紙資訊庫》（來源：https://udndata.com/ndapp/Story?no=3&page=1&udndbid=udndata&SearchString=JiMzMzI5ODsmIzIyMjgzOyYjMjc4MzU7K7P4p089wXCmWLP4fLhnwNmk6bP4fMFwplix37P4fFVwYXBlcg%3D%3D&sharepage=20&select=1&kind=2&article_date=2023-03-17&news_id=10155048，檢索日期：2023.05.19）。

〈職業欄填寫＿＿｜舒國治：寫作與生活就是錯過捷運時，平白多出的兩分三十秒｜cacao 可口雜誌〉，《cacao 可口雜誌》（來源：https://cacaomag.co/austin-kcshu/，檢索日期：2023.05.12）。

季大仁，〈「2022打開新竹」空間招募活動開跑 台灣小吃教主舒國治揭開序幕〉，yahoo！新聞網，（來源：https://tw.news.yahoo.com/2022%E6%89%93%E9%96%8B%E6%96%B0%E7%AB%B9-%E7%A9%BA%E9%96%93%E6%8B%9B%E5%8B%9F%E6%B4%BB%E5%8B%95%E9%96%8B%E8%B7%91-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%B0%8F%E5%90%83%E6%95%99%E4%B8%BB%E8%88%92%E5%9C%8B%E6%B2%BB%E6%8F%AD%E9%96%8B%E5%BA%8F%E5%B9%95-045000141.html，檢索日期：2023.05.19）。

舒國治，〈再做一次京都門外漢 整個城市是一大公園〉，《聯合新聞網》，（來源：https://udn.com/news/story/9650/6170405，檢索日期：2023.03.31）。

舒國治，〈竹市十大伴手禮名單將揭曉 舒國治率團試吃〉，自由時報，（來源：https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1897166，檢索日期：2023.04.28）。

舒國治，〈序言｜理想的下午2020〉《理想的下午2020》（來源：https://vocus.cc/article/5f604584fd89780001e4e26a，檢索日期：2023.05.19）。

舒國治，〈舒國治主講：「我的旅行與審美──也及彰化小吃」〉，聯副文訊，全文報紙資料庫，（來源：https://udndata-com.ap2.proxy.openathens.net/ndapp/Story?no=1&page=1&udndbid=udndata&SearchString=JiMzMzI5ODsmIzIyMjgzOyYjMjc4MzU7K6TptME%2BPTIwMTUwMTAxK6TptME8PTIwMjMwNDE0K7P4p089wXCmWLP4fLhnwNmk6bP4fKXBpc2z%2BHzBcKZYsd%2Bz%2BHysULP4fFVwYXBlcg%3D%3D&sharepage=20&select=1&kind=2&article_date=2023-03-17&news_id=10155048，檢索日期：2023.04.28）。

舒國治，《台灣小吃行腳》，博客來網，（來源：https://www.books.com.tw/products/0010644156，檢索日期：2023.04.15）。

錢欽青、袁世珮，〈【優人物】晃蕩在1983年的美國 舒國治 在「遙遠的公路」上〉，《優人物》（來源： https：//500times.udn.com/wtimes/story/12670/4823762，檢索日期：2022.09.23）。