帳號:guest(18.117.166.193)          離開系統
字體大小: 字級放大   字級縮小   預設字形  

詳目顯示

以作者查詢圖書館館藏以作者查詢臺灣博碩士論文系統以作者查詢全國書目勘誤回報
作者:程哲瑋
作者(英文):Che-Wei Cheng
論文名稱:飯包業主要食材銷售值與台灣經濟週期之關聯性探討-以W公司為例
論文名稱(英文):The Study on the Correlations between the Sales of Major Ingredients in the Boxed Meal Industry and the Taiwan's Business Cycles
指導教授:池祥萱
指導教授(英文):Hsiang-Hsuan Chih
口試委員:管文麒
蕭朝興
口試委員(英文):Wen-Chi Kuan
Chao-Shin Chiao
學位類別:碩士
校院名稱:國立東華大學
系所名稱:管理學院高階經營管理碩士在職專班
學號:610830513
出版年(民國):110
畢業學年度:109
語文別:中文
論文頁數:132
關鍵詞:飯包便當食材經濟週期景氣循環
關鍵詞(英文):Boxed MealBantoIngredientsBusiness Cycle Indicators
相關次數:
  • 推薦推薦:0
  • 點閱點閱:12
  • 評分評分:系統版面圖檔系統版面圖檔系統版面圖檔系統版面圖檔系統版面圖檔
  • 下載下載:2
  • 收藏收藏:0
本研究以台灣飯包業主要食材(包含冷凍肉類、冷凍水產食品、冷凍蔬菜果實、黃豆油、白米碾製)為研究項目,研究時間從2000年1月至2019年12月,共240個月的資料,研究與台灣經濟週期的關聯性。運用國家發展委員會及經濟部統計處的資料進行分析,得到以下主要六點結論:第一,景氣高峰時冷凍肉類、冷凍水產食品、冷凍蔬菜果實、黃豆油、白米碾製,均落後於景氣高峰,故景氣高峰對飯包業及相關產業而言均為落後指標,可作為預先研判之重要依據。第二,景氣谷底時冷凍肉類、冷凍水產食品、冷凍蔬菜果實、白米碾製領先於景氣谷底,僅黃豆油(含沙拉油)落後於景氣谷底,故景氣谷底對飯包業及相關產業而言為領先指標,但黃豆油(含沙拉油)為落後指標,可作為預先研判之重要依據。第三,本研究五大食材在差異百分比研究上,因飯包業及相關產業是民生必需品,本研究五大食材均波動幅度不大。第四,在銷售值上,景氣高峰或谷底時冷凍肉類、冷凍水產食品、白米碾製幾乎為皆為成長,可作為採購行為上的預判。第五,黃豆油仰賴進口,因此國際期貨影響價格,非國內供需就可影響,因此採購行為上要參考國際期貨價格。第六,冷凍蔬菜果實因為季節性強烈,有價格波動僵固性,不同季節價格落差非常大,因此在採購行為上要獨立判斷。利用股市大盤基準日為基期進行分析,其研究結果和前述大致相符;在景氣與大盤之高峰與谷底平均值統計分析中比較,其研究結果與前述結論也完全相同,顯示本研究結果的可靠性。
This study focused on the main ingredients of Taiwan's rice package industry (including frozen meat, frozen aquatic foods, frozen vegetable fruits, soybean oil, white rice milling) as a research project, and studied the correlation with Taiwan's economic cycle over a period of 240 months from January 2000 to December 2019. Using the information of the National Development Commission and the Statistics Department of the Ministry of Economy, the following six conclusions were obtained: First, frozen meat, frozen aquatic food, frozen vegetable fruit, soybean oil, white rice milled at the peak of the boom, all lagged behind the peak of the business climate, so the peak of the business climate for the rice package industry and related industries are lagged indicators, can be used as an important basis for pre-judgment. Second, frozen meat, frozen aquatic food, frozen vegetable fruits, white rice milled ahead of the bottom of the boom valley, only soybean oil (including salad oil) lags behind the bottom of the boom, so the bottom of the boom valley for the rice package industry and related industries for the leading indicators, but soybean oil (including salad oil) as a lagged indicator, can be used as an important basis for pre-judgment. Third, the five major ingredients in this study in the differential percentage study, because the rice package industry and related industries are the necessities of people's livelihood, the five major ingredients in this study are not fluctuating much. Fourth, in the sales value, the peak or bottom of the business climate frozen meat, frozen aquatic food, white rice milling almost all growth, can be used as a prejudgment of procurement behavior. Fifth, soybean oil depends on imports, so international futures affect prices, non-domestic supply and demand can affect, so procurement behavior should refer to international futures prices. Sixth, frozen vegetable fruit because of strong seasonality, there is price fluctuations rigid, different seasons price difference is very large, so in the procurement behavior should be independently judged. Using the benchmark day of the stock market as the base period for analysis, the results of the study and the aforementioned roughly in line with the above-mentioned, in the business climate and the peak of the market and the trough average statistical analysis, the results of the study and the aforementioned conclusions are exactly the same, showing the reliability of the results of this study.
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究問題與目的 10
第三節 研究架構與流程 11
第二章 文獻探討 13
第一節 飯包相關產業定義及說明 13
第二節 景氣循環的說明及相關研究 24
第三節 飯包相關產業的研究 29
第三章 研究方法 33
第一節 研究資料 33
第二節 研究數據 35
第三節 研究步驟 47
第四章 研究結果 57
第一節 以景氣循環基準之數據分析結果 58
第二節 以股市大盤基準之數據分析結果 82
第三節 飯包產業相關之數據分析結果 106
第四節 導入W公司採購權重之關聯性研究 116
第五節 研究彙整表 117
第五章 結論與建議 121
參考文獻 123
中文文獻:
陳昱閔(2016)。家庭結構對消費支出的影響(未出版之碩士論文)。國立暨南國際大學管理學院經濟學系碩士論文,南投縣。
蔡惠真(2004)。台北市家庭消費支出之實證分析(未出版之碩士論文)。私立中國文化大學社會科學院經濟學研究所碩士論文,台北市。
姜昱秀(2019)。台灣景氣循環與柴米油鹽醬醋茶銷售關聯性之探討(未出版之碩士論文)。國立東華大學管理學院高階經營管理碩士論文,花蓮縣。
林冠宇(2018)。台灣便當品牌對顧客購買意願之研究:以新北市為例(未出版之碩士論文)。私立東吳大學資訊管理學系研究所碩士論文,台北市。
李青海(2019)。台灣景氣循環與原物料進口貿易值關聯性之探討-以麥類、玉蜀黍、大豆為例(未出版之碩士論文)。國立東華大學管理學院企業管理學系碩士論文,花蓮縣。
曾國智(2019)。台灣景氣循環與民生食品產業關聯性之探討-以肉類、水產、蔬菜、穀類及其製品為例(未出版之碩士論文)。國立東華大學管理學院高階經營管理碩士論文,花蓮縣。
陳世澤(2018)。台灣景氣循環與食品製造業銷售價值關聯性之探討(未出版之碩士論文)。國立東華大學管理學院高階經營管理碩士論文,花蓮縣。
邱曉瑜(2011)。家庭生命週期與外食消費支出關係之研究(未出版之碩士論文)。私立朝陽科技大學休閒事業管理系碩士論文,台中市。
葉珍妃(2018)。優質顧客價值商業模式成功經營策略研究-以餐飲業為例(未出版之碩士論文)。私立明道大學企業管理學系碩士論文,彰化縣。
黃宜弘(2017)。餐飲連鎖關鍵失敗因素之探討(未出版之碩士論文)。國立高雄應用科技大學觀光管理系碩士論文,高雄市。
彭圓茹(2020)。加盟產業規範之研究(未出版之碩士論文)。私立銘傳大學法律學系碩士論文,台北市。
林宥姍(2011)。應用層級分析法建構連鎖餐飲業加盟評估量表(未出版之碩士論文)。私立朝陽科技大學企業管理系碩士論文,台中市。
黃詩涵(2014)。消費者對便利超商之鮮食盒餐的品質認知與需求之研究(未出版之碩士論文)。私立東海大學食品科學研究所碩士論文,台中市。
柯淑薇(2014)。探討消費者對盒餐的產品屬性偏好與市場區隔之研究(未出版之碩士論文)。國立中興大學高階經理人碩士論文,台中市。
吳致寬(2008)。連鎖餐飲業創業模式之研究(未出版之碩士論文)。元智大學管理研究所碩士論文,桃園縣。
呂子譽(2014)。連鎖餐飲業評鑑指標建構之研究(未出版之碩士論文)。私立朝陽科技大學企業管理系碩士論文,台中市。
郭芳儒(2014)。懷念的好味道-「臺鐵便當」懷舊感知探究(未出版之碩士論文)。私立南華大學傳播學系碩士論文,嘉義縣。
林冠宇(2018)。台灣便當品牌對顧客購買意願之研究:以新北市為例(未出版之碩士論文)。東吳大學商學院資訊管理學系碩士論文,台北市。
張嘉凌(2019)。便當外包裝表現形式與構成之研究(未出版之碩士論文)。國立雲林科技大學視覺傳達設計系碩士論文,雲林縣。
楊筑伊(2018)。工藝便當盒設計之研究(未出版之碩士論文)。國立臺灣藝術大學工藝設計學系碩士論文,新北市。
吳書儀(2005)。消費者產品涉入與購買決策應用於連鎖便利商店鮮食產品之研究(未出版之碩士論文)。國立屏東科技大學農企業管理學系碩士論文,屏東縣。
謝怡凡(2014)。台日鐵路便當比較(未出版之碩士論文)。國立高雄第一科技大學應用日語系碩士論文,高雄市。
梁俊男(2020)。台灣景氣循環與紙漿相關產業生產價值間之關聯性探討(未出版之碩士論文)。國立東華大學管理學院高階經營管理,花蓮縣。
蔡佩玲(2001)。黃豆進口及加工業者避險策略之選擇-GARCH模型之應用(未出版之碩士論文)。國立屏東科技大學農企業管理研究所碩士論文,屏東縣。

英文文獻:
Wesley, C.M.(1923). Business Cycles, Business Cycles and Unemployment, 23(1):7-20
Jay, B., and Janet P.(1923). Which Industries Are sensitive to Business Cycles, Monthly Labor Review, 120(2):19-25

參考網站:
日本維基百科 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BC%81%E5%BD%93#各国の弁当
台灣維基百科 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BE%BF%E7%95%B6
悟饕池上飯包官網 http://www.wu-tau.com/storys_intro.php
TTR台灣趨勢研究 http://www.twtrend.com/share_cont.php?id=63
漢語大辭典 http://ivantsoi.com/hydcd/orgpage.html?page=17301
OECD景氣循環定義 https://stats.oecd.org/glossary/detail.asp?ID=244
SlideBazaar網站-Schumpeter景氣循環創新理論 https://slidebazaar.com/blog/schumpeters-innovation-theory-of-business-cycle/
MBA智庫 https://wiki.mbalib.com/wiki/%E9%A6%96%E9%A1%B5
中華民國統計資訊網https://www.stat.gov.tw/mp.asp?mp=4
行政院主計處普查動態查詢系統 https://dtable.dgbas.gov.tw/censuall/webMain.aspx?sys=100&funid=defjsp
遠見雜誌網站 https://www.gvm.com.tw/article/11745
財經M平方 https://www.macromicro.me/
台灣經濟新報TEJ資料庫 http://www.tej.com.tw/
國家發展委員會 https://www.ndc.gov.tw/Default.aspx
行政院農業委員會 https://www.coa.gov.tw/index.php
農產品批發市場交易行情站 http://amis.afa.gov.tw/main/Main.aspx
漁產品全球資訊網 http://efish.fa.gov.tw/efish/statistics/reportmap.htm
畜產行情資訊網 http://ppg.naif.org.tw/naif/MarketInformation/Pig/TranStatistics.aspx
糧食供需重要統計指標 https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2509086
糧食供需年報https://agrstat.coa.gov.tw/sdweb/public/book/Book.aspx
 
 
 
 
第一頁 上一頁 下一頁 最後一頁 top
* *