本研究將一種以使用者需求為中心、逐步尋求解決方案的設計思考方法，融入高中家政「膳食計畫與製作」課程，培養學生家政學科素養能力。本研究旨在探討設計思考融入高中家政素養導向課程的實施歷程、成效、困境及省思，促進教學者修正與發展課程。
本研究採用行動研究法，實施於東部某高中的家政課，參與者共有40位高三學生。研究者將設計思考的步驟：同理、定義、發想、原型、驗證，共五步驟融入課程，搭配家政學科內容，進行「膳食計畫與製作」主題，共11節的課程設計與實施。本主題進行兩個循環，分別在第一學期與第二學期各實施一個單元。
本研究資料蒐集的方式有學習單、成果報告、成果報告互評表、課程自評表、半結構晤談、錄影與教師省思札記。經整理與分析後，研究結果如下：
一、設計思考融入課程宜設定貼近學生生活情境或需求之表現任務。
二、為了讓學生更貼近使用者，可以將同組同學視為使用者進行同理。
三、設計思考融入課程宜提供先備知識與鷹架，以利培養知能與素養。
最後，研究者省思，學習單應作為歷程的鷹架，不是成果的驗收。設計思考是一種思維與工具，融入課程的學習重點，在於引導應用設計思考歷程，並能多一份對他人的同理與關懷。若有教學者欲將設計思考融入課程，建議需充實學生先備知能，並設計合適的表現任務，再選用適合的設計思考工具作為鷹架來引導學習。

This research integrates a design thinking method that focuses on the needs of users and gradually seeks solutions step by step, and integrates it into the high school home economics "food planning and production" course to cultivate students' home economics literacy. The purpose of this study is to explore the implementation process, effects, difficulties and reflections of integrating design thinking into high school home economics literacy-oriented curriculum, so as to facilitate teacher to revise and develop the curriculum.
In this action research, it is implemented in the home economics class of a high school in the east. There are 40 senior high school students participated. The researcher integrates the steps of design thinking:” Empathize, Define, Ideate, Prototype, and Test” into the curriculum, which is combined with the content of home economics, and carries out the theme of "food planning and production". A total of 11 courses are designed and implemented.This topic runs in two cycles ,one unit each in the first semester and one in the second semester.
The methods of data collection in this research include worksheets, final reports, mutual evaluation forms of final reports, course self-evaluation forms, semi-structured interviews, video recordings, and teacher reflection notes. After sorting and analysis, the research results are as follows:
1.The integration of design thinking into the curriculum should set performance tasks that are close to students' life situations or needs.
2.In order to make students closer to users, the same group of students can be regarded as users.
3.Design thinking integration courses should provide prior knowledge and scaffolding to facilitate the cultivation of knowledge and literacy.
Finally, the researchers reflect on the fact that worksheets should be served as scaffolding for the process, but not the evaluation of results. Design thinking is a kind of mindset and tools. Integrated into a course could focus on how to guide the process of applied design thinking, and to have more empathy and care for others. If teachers want to integrate design thinking into the curriculum, it is suggested that students should learn prior knowledge and ability, design appropriate performance tasks, and then use appropriate design thinking tools as scaffolding to guide learning.

謝誌 I
摘要 II
Abstract III
目次 V
表目次 VII
圖目次 IX
第一章 緒論 1
第一節 研究動機 1
第二節 研究目的與問題 5
第三節 名詞釋義 5
第二章 文獻探討 7
第一節 高中家政「膳食計畫與製作」課程 7
第二節 素養導向的課程設計與評量方式 15
第三節 設計思考與素養的關聯 20
第四節 設計思考融入課程之相關研究 25
小結 31
第三章 研究方法 33
第一節 研究設計 33
第二節 研究場域與對象 34
第三節 課程設計 36
第四節 研究工具 40
第五節 資料蒐集與分析 42
第六節 研究倫理 43
第四章 研究結果 45
第一節 設計思考融入課程的第一循環 45
第二節 設計思考融入課程的第二循環 61
第三節 設計思考融入課程之學習成效 74
第四節 設計思考融入課程之困境與省思 87
第五章 結論與建議 97
第一節 結論 97
第二節 建議 101
參考文獻 105
附錄 109

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